Потребуется:

для теста:

100 г сливочного масла,

1 ст. муки,

щепотка соли,

щепотка соды,

30 мл холодной воды,

для начинки:

150 г черники, свежей или замороженной,

100 г жирного творога (не зернистого),

200 г сметаны,

3 ч.л. эритрита,

1 ч.л. с горкой картофельного крахмала

Приготовление:

1. Муку растереть с мягким маслом, добавить соль, соду, перемешать. Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто.

2. Тесто раскатать в кружок, выложить в форму, загнув наверх края как бортики.

3. Смешать творог с эритритом и сметаной, всыпать чернику, аккуратно перемешать.

4. В форму с тестом выложить творожную массу, разровнять. Поставить пирог в разогретую духовку и печь при температуре 190 градусов 35-40 минут.

Пирог остудить и подавать. Приятного аппетита!