Нам потребуется:

молоко 0,5% жирности - 250мл

Какао-порошок 11,5% жирности - 2 ст. ложки

Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка

Ванилин - 1/3 ч. ложки (или ароматизатор)

Подсластитель жидкий - 2 мл.

Молоко разделить на 2 части: 100 мл и 150мл. В первую 100-мл-ю часть всыпать какао. Мешать до тех пор, пока не растворятся все комки-шарики. После полного растворения добаить крахмал и снова хорошенько размешать. Я добавляю 2 капли ароматизатора "Ром", хотя можно обойтись и ванилином.

После получения полностью однородной густоватой массы, в отдельной емкости в оставшееся молоко влить подсластитель и довести до кипения, затем горячее молоко влить в полученную массу, хорошенько ее помешивая. Поставить массу на медленный огонь и непрерывно перемешивать, пока масса не станет густой ( она начнет булькать крупными пузырями).

Снять с огня, разлить по формам  (я делю на 2 маленьких стаканчика) и поставить в холодильник.

Для тех, кто на низкоуглеводных диетах это спасение, так как при нехватки магния всегда очень хочется шоколада. А так как шоколад есть нельзя, заменяем его низгокалорийным пудингом.