Потребуется:

1 ст. овсяных хлопьев (крупных),

1 банан,

горсть изюма,

немного чернослива,

60 г кокосовой стружки,

1 яичный белок,

щепотка соли

Приготовление:

1. Изюм и чернослив промыть, запарить на пару минут кипятком. Чернослив порезать на кусочки.

2. В блендере измельчить банан с яичным белком.

3. Смешать овсяные хлопья, кокосовую стружку, добавить сухофрукты, соль, банановую смесь.

4. Хорошо перемешать. Если смесь липковата, можно добавить еще овсянки или любой муки (например, льняной).

5. Из теста налепить печенье, выложить на решетку для выпечки или на застеленный пергаментом противень. Печь при 280 градусах 20-25 минут.

Готовое печенье остудить на решетке. Приятного аппетита!