Потребуется:

300 г филе рыбы, например, минтай,

4 яйца,

200 г сметаны,

10 г масла для формы,

40 г твердого сыра,

соль,

специи для рыбы или смесь перцев

Приготовление:

1. Рыбу разморозить, если она мороженая. Разделить на кусочки, посыпать специями и солью, перемешать.

2. Приготовить заливку - яйца взбить с солью и сметаной.

3. Смазать форму маслом, с рыбы слить лишнюю жидкость, если образовалась. Залить рыбу яичной смесью. Выложить в форму.

4. Посыпать омлет тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно 40 минут.

Приятного аппетита!