Осень – самый сезон аппетитных, ароматных морковных пирогов. Впрочем, и в любое другое время года эта выпечка будет уместна. Убедитесь в этом сами!

Приготовление:

1. В миске соединить растительное масло, 3 яйца и сахар, тщательно растереть, добавить натертую на мелкой терке морковь, цедру апельсина, лимонный сок и перемешать. Затем добавить грецкие орехи и вяленую клюкву, еще раз перемешать.

2. В просеянную муку добавить соль, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, перемешать. Соединить мучную смесь с вышеприготовленной, тщательно вымесить.

3. Вылить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, если сухая, то пирог готов. Готовому пирогу дать остыть 10-15 минут, затем достать из формы, поместить на блюдо и дать полностью остыть.

Примечание. Пирог вкусен сам по себе, но по желанию его можно украсить.