Шаг 1
Чтобы выпечь этот хлеб нам понадобятся - мука, вода, сахар, соль, дрожжи.
Шаг 2
В большую миску вылить сразу всю воду, весь сахар, всю соль, все дрожжи, добавить 3-4 столовые ложки муки. Ставим миску на огонь и размешиваем все венчиком. Опару нужно не перегреть (она должна быть теплой, но не горячей). Чтобы не испортить, лучше нагреть воду, а потом все добавить и размешать. Оставляем опару отстаиваться. Минут 25.
Шаг 3
Когда опара чуть поднялась, пошла буграми (ожила) -может пузыриться, может и нет, но это на качестве хлеба не отразится.
Шаг 4
Высыпаем муку (муку обязательно нужно просеять).
Шаг 5
Затем на стол высыпаем чуть муки, выкладываем тесто на стол и начинаем вымешивать, добавляя муку (если нужно).
Шаг 6
Вымесить тесто нужно так, что бы оно не прилипало к рукам.
Шаг 7
Берем ту же миску, смазываем чуть растительным маслом и кладем туда тесто. В тесто вонзаем пальцы , все десять))) и протыкаем так тесто до дна миски. Это для того, чтобы вышел лучше углекислый газ. Накрываем миску крышкой и пусть тесто поднимается. Времени нужно где-то один час или полтора.
Шаг 8
Тесто поднялось.
Шаг 9
Теперь смазываем руки растительным маслом, достаем тесто и на весу обминаем его. Разложить в заранее подготовленные формы. Снова протыкаем пальцами уже в формах. И опять ждем когда поднимется. Где-то час.
Шаг 10
Поднялось. Нагреваем духовку до 220 градусов. И в уже нагретую духовку ставим формы с тестом на 35 минут.
Шаг 11
Когда хлеб выпекся , достаем из духовки и минут через 2-3 достаем из формы.
Шаг 12
Горячий хлеб обязательно нужно положить на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!