Это блюдо готовится в лучших традициях испанской кухни: насыщенный вкус птицы отлично сочетается со сладкими финиками и орехами, начинка маринуется в вине и бренди. Настоящее искушение для гурмана, несложное в приготовлении.

Из курицы аккуратно вынуть грудку, стараясь не повредить кожу, нарезать  ее кубиками, положить в миску, добавить кубики ветчины, измельченные орехи и финики, вино, бренди, перец, соль.

Начинку выложить в курицу, кожу на стыке закрепить зубочистками. Запекать в предварительно разогретой духовке один час при температуре 160 градусов.

Совет. Если нет желания заниматься с куриной тушкой, то процесс можно упростить. Для этого надо взять куриное филе, надрезать в нем кармашки, поместить туда начинку, заколоть зубочистками, запечь в духовке или обжарить в сковородке.