Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 480 граммов

Сливочное масло - 160 граммов

Сахар – 150 граммов

Сметана – 140 граммов

Яйцо - 2 шт (одно целое плюс один желток)

Для начинки:

Смородина - 2 стакана

Яйца - 2 шт

Сметана 140 граммов

Мука - 8 столовых ложек

Сахар – 100 грамов

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить (не путая последовательность) одно целое яйцо, один желток, сметану, муку. Тщательно вымесить упругое,  не липнущее к рукам тесто. Уложить его в форму, убрать в холодильник на время приготовления начинки.

Смородину (если используется замороженная) разморозить, отделить желтки от белков, первые соединить с ягодами, сметаной, сахаром и мукой. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в предыдущую смесь. Достать форму с тестом, осторожно вылить начинку, выпекать 55 минут при температуре 180 градусов.