Для приготовления поленты понадобится толстостенная посуда либо казан, в которую необходимо влить воду, посолить, довести до кипения. Добавить кукурузную крупу, убавить огонь, и варить 40 минут, часто помешивая. Полента будет готова, когда начнет отставать от стенок, превращаясь в вязкую субстанцию.

Затем поленту надо выложить на поднос или блюдо (либо на порционные тарелки), придать ей форму и дать остыть. В это время приготовить любой соус, тот, который вам нравится, например, отлично подойдет «Болоньезе».

Остывшую поленту нарезать, полить соусом и подать к столу.