Фарш поместить в глубокую миску, добавить измельченный лук, соль и перец, как следует вымесить. Сформировать влажными руками фрикадельки.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить в нее фрикадельки, еще раз дать закипеть, и варить 10 минут, снимая образовавшуюся пену шумовкой. Затем вынуть фрикадельки из бульона.

Картофель, лук, морковь нарезать, поместить в бульон и варить около 20 минут. Далее положить в суп фрикадельки, снять кастрюлю с огня и дать супу настояться в течение 15 минут. При подаче посыпать зеленым луком или зеленью.