Куриные яйца варим вкрутую. Охлаждаем, чистим и мелко режем (или просто разминаем вилкой). Открываем банку с сайрой, сливаем жидкость, перекладываем рыбу в тарелку и разминаем ее вилкой.Нам понадобится 2 листа лаваша. Расстилаем первый лист лаваша на столе. Смазываем его плавленым сыром (тот, который для бутербродов).Или посыпаем плавленными сырками натертыми на мелкой терке.Сверху распределяем консервированную сайру.Накрываем вторым листом лаваша. Его тоже промазываем  иили посыпаем  сыром. Сверху распределяем яйца.Закручиваем рулет (начиная с меньшей стороны, т.е. в ширину). Перекладываем его на тарелку и убираем в холодильник на 1 час пропитаться. Вот и всё. Приятного аппетита!