Вишневый клафути - классический французский десерт, достаточно легкий и не очень калорийный. Могут быть использованы не только свежие, но также замороженные и консервированные ягоды. Чтобы тесто получилось пышным и воздушным, рекомендуется белки взбивать отдельно, и добавлять в тесто постепенно в последнюю очередь. Можно взять и другие ягоды или кусочки фруктов. Но все же именно вишня - классика жанра.

Последовательность шагов приготовления клафути следующая:

1. Если вы берете свежую вишню - аккуратно очистите ее от косточек. Замороженная часто продается уже без косточек, ее нужно просто разморозить до комнатной температуры.

2. Отделить у трех яиц белки от желтков

3. Желтки трех яиц и одно целое яйцо взбить, постепенно добавляя сахар, соль, соду, молоко и муку

4. Взбить белки трех яиц до пиков.

5. Постепенно добавлять взбитые белки в тесто, аккуратно помешивая.

6. Разогреть духовку до 180 градусов

7. Смазать форму сливочным маслом и насыпать туда вишню. Присыпать немножко сахарным песком - столовой ложки будет достаточно.

8. Вылить тесто на вишню.

9. Поставить в духовку на 35-40 минут

10. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь - это вкусно!