Для этой простой и вкусной ухи необходимы следующие продукты: судак, лук репчатый, картофель, морковь, крупа пшеничная,  специи, соль и зелень по вкусу.

Для начала подготовим рыбу, очистим ее от чешуи, удалим внутренности, плавники, голову и хвост. Полученную  "тушку" ставим вариться в 2500 - 3000 литрах воды. По мере закипания удаляем пену, для того чтобы бульон получился прозрачным. Варим рыбу до готовости -  минут 20. В это же время обжариваем на подсолнечом масле лук и морковь до золотистого цвета, очищенный картофель нарезаем кубиками. Готовую рыбу вынимаем из бульона, разбираем на порционные куски и удаляем кости. В бульон засыпаем  крупу, картофель и обжаренную морковь с луком. Варим до готовности,  солим и перчим. Готовую уху разливаем по тарелкам, в каждую кладем несколько кусочков рыбы  и посыпаем зеленью.