Оригинальный рецепт а-ля шарлотка, с вишней и бананом, которые очень хорошо дополняют друг друга.

На пирог потребуется:

4 куриных яйца

1 стакан + 2 ст.ложки сахара

1 стакан муки

100 г сметаны

200 г вишни (свежей или замороженной)

1 ст.ложка крахмала

2 банана

1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком)

10 г сливочного масла для смазки формы

панировочные сухари или манка для посыпки формы

Приготовление:

Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Нарезать кружочками 2 банана, уложить произвольно в форму.

З яйца + 1 желток взбить с 1 стаканом сахара до образования густой пышной массы. Добавить 100 г сметаны, разрыхлитель и стакан дважды просеянной через сито муки.

Взбить, залить бананы тестом, сверху аккуратно насыпать вишню, присыпанную крахмалом. Если вишня замороженная - разморозить ее заранее и слить лишний сок.

Отправить в духовку, прогретую до 180 градусов, на 35 - 40 минут.

Пока пирог печется - взбить оставшийся белок яйца в крепкую пену, добавив 1-2 ст.ложки сахара. 

Почти готовую шарлотку достать из духовки, и покрыть поверхность взбитым с сахаром белком, выкладывая его чайной ложечкой, или воспользовавшись кондитерским шприцем.

Отправить в духовку еще минут на 5, чтобы белок чуть схватился.

Приятного аппетита!