1) Заранее замочить  2 листика желатина в холодной воде;   

2) Полстакана молоко смешать с ванилином и довести до кипения;                                                                                                    

3) Добавить желатин, процедить и остудить полученную массу до комнатной температуры;                                             

4) Взбить 200 мл сливок до сметанообразного состояния, смешать с молоком, хорошенько перемешать;                        

5) Разлить по формам и поставить застывать в холодильник.                                                                            

Для соуса: стакан свежей смородины измельчить, поставить на огонь, когда она развариться, добавить 1 ч.л. крахмала и варить до загустения.