*** Растительное масло нужно для жарки грибов с луком и смазывания формы. Форма должна быть герметичной, т.к. во время готовки мясо дает сок. Если у Вас разъёмная форма, то её дно можно снаружи "укутать" фольгой, чтобы сок оставался в фольге, а не растекался по всей духовке. 

1. Филе порезать очень мелкими кусочками или измельчить в фарш (с порезанным мелко мясом вкуснее чем с фаршем). Посолить, поперчить, добавить любимые пряности и травы, выложить в смазанную растительным маслом форму ровным слоем и смазать сметанкой.

2. Мелко порезать лук и отправить его пассероваться на нагретой сковороде.  Грибы порезать средними кубиками и поджарить до золотистого цвета вместе с луком.

3. Помидорки порезать тонкими кружочками (или полудольками, главное тонкими). Натереть сыр на мелкой терке.

4. В форму с мясом выкладываем слой грибов с луком, немножечко вминаем грибы в мясо, так чтобы часть грибов и мяса как бы смешались. Затем тонким слоем укладываем порезанные помидорки. Сверху всё присыпаем сыром.

5. Духовку разогреть до 200°С, убавить до 180, поставить мясо выпекаться на 30 минут.

З.Ы.: На помидоры можно так же положить маслинки и оливки, или соленые огурчики, в общем всё чего душа пожелает. Главный критерий этой пиццы  - это отсутствие теста, вместо него берётся филе. Начинка же - дело вкуса и предпочтений.