Потребуется:

    4 средних кабачка
    2 яйца
    1 ст. кефира
    4-5 ст. л. муки
    100 г. сыра
    соль
    йогурт
    чеснок
    растительное масло
    помидоры
    зелень

Приготовление:

   1. Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Жидкость отжать.  Добавить яйца и кефир.
   2.  Добавить тертый сыр, муку, соль и перемешать. Муку добавлять порциями, следя за консистенцией теста - оно не должно быть жидким.
   3. Тесло выкладывать на сковороду половником, и разравнивать тонким слоем.
   4. Обжарить блины с двух сторон. Готовые блины выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
   5. Блин смазать йогуртом, смешанным с измельченным чесноком и порубленной зеленью. На йогурт положить нарезанные тонкими кружками помидоры, поперчить. Накрыть другим блином. Помидоры можно выкладывать не на каждый слой, а через один.
   6. Украсить торт по своему вкусу, остудить и подавать на стол.