Если вы любите куриную печень, то я очень рекомендую приготовить печеночные кексы по этому рецепту – с овощами необыкновенно вкусно и очень сытно.

Обязательно дождитесь пока они остынут, а лучше всего, еще и в холодильнике постоят, и вы удивитесь, как эти кексики похожи на печеночный паштет без добавок, красителей и консервантов!

Залить овсяные отруби молоком и оставить на 20 минут для набухания.

Кладем куриную печень и яйца в чашу блендера (насадка “нож”).

Взбиваем печень с яйцами до получения однородной массы.

В чашу добавляем соль, специи по вкусу и разбухшие овсяные отруби. Все перемешиваем ложкой (взбивать не нужно).

Разлить тесто по силиконовым формочкам. В моем случае я разделила тесто на 4 части, т.к. формочки у меня высокие. Можно разделить и на 6 частей, если они небольшие.
Выпекаем печеночные кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

По истечении времени вынимаем кексы из духовки. Они сразу опадают и становятся значительно меньше в размерах, чем мы видели в духовке.
На мой взгляд, так и должно быть, т.к. любое мясо в процессе приготовления уменьшается в размерах.