1. в отдельную миску выкладываем 300 грамм творога. Сейчас мы будем готовить «тесто» и для него (если есть такая возможность) лучше всего взять более сухой и плотный творог, тогда как для начинки более мягкий.

2. к творогу добавляем белок одного яйца, 1 пакетик (или пару капель) сахарозаменителя и 6 столовых ложек овсяных отрубей и хорошенько перемешиваем ложкой до однородности.
3. ставим разогреваться духовку на 180 градусов.
4. противень выстилаем бумагой для запекания и выкладываем туда наше «тесто» в виде шариков размером с конфетку «Рафаэлло» (ну или размером с яйцо, для тех, кто хочет сделать ватрушки более крупными).
5. теперь тремя пальцами сначала приплюскиваем наши шарики, а затем большим пальцем делаем в них небольшие выемки.
6. отправляем нашу основу для ватрушек запекаться в разогретую духовку на 5-7 минут и начинаем заниматься начинкой.
7. берем 150 грамм творога (примерно 3 столовых ложки), 1 яйцо, 1-2 капли ванили и сахарозаменителя (по вкусу) и вновь все хорошо перемешиваем ложкой.
8. достаем из духовки нашу основу (не выключаем ее при этом!) и теперь в углубления добавляем нашу начинку.
9. выпекаем ватрушки 20 минут при 180 градусах.

Read more: http://brennertv.ru/vatrushki.html  - Советую посмотреть видео.