Нарезаем огурец тонкой соломкой.
Берем бамбуковый плетеный коврик и укладываем на него пол листа нори, ближе к краю.
На лист нори выкладываем творог так, чтобы с одной (дальней от вас) стороны оставался примерно сантиметр. Высота творожного слоя не должна быть большой - примерно 3 мм.
Сверху на творог выкладываем 2-3 соломинки огурца. Огурец должен лежать на ближнем к вам крае листа.
Рыбу и выкладываем вдоль огурца.
С помощью коврика сворачиваем ролл и чуть-чуть прокатываем его, как бы спрессовывая массу в нем (но не сильно давите, иначе лист нори может порваться).
Подготовленные роллы выкладываем на доску швом листа нори вниз, берем острый нож и режем его на порции, периодически протирая нож влажной тряпочкой.

Read more: http://brennertv.ru/tvorognye-rolli.html#ixzz2yNf3Ia9P