Из очередной командировки супруг привез книгу с рецептами хорватской кухни. Именно их нее я и узнала о такой штуковине, как scrambled pancakes.
Просто, быстро и очень вкусно. Несомненный плюс - блины готовятся в духовке, что предоставляет вам великолепную возможность принять душ, понежиться 10 минут в постели с ребенком и просто выпить в тишине ароматную чашку кофе...

Да, не торопитесь упрекать меня в том, что я перепутала заглавную фотографию - вы видите действительно блины. Только scrambled!

Ингредиенты:

3 яйца;

150 г жирного творога;

2 ст. л. муки;

1 ст. л. сметаны;

80 г сахара;

щепотка соли;

ваниль;

30 г сливочного масла.

1. В форму, в которой будете печь блины, выкладываете сливочное масло. Форму ставите в духовку, включаете ее на 180 градусов.

2. Творог должен быть мягким и жирным. Отделяете белки от желтков, первые взбиваете до устойчивой пены, добавляете половину сахара и снова взбиваете до растворения крупинок.

3. Творог хорошо взбиваете с желтками, второй половиной сахара, солью и ванилином. Добавляете муку.

4. Соединяете белковую и творожную массы.

5. За это время форма хорошо прогреется, масло полностью растает.

6. Выкладываем в нее полученное тесто.

7. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут.

8. Достаем и лопаткой (вилками), нарочно ломая "блины", перемешиваем-переворачиваем массу.

9. Убираем в духовку еще на 15 минут, после чего сразу подаем.

Вкусно с вареньем, сливками, маслом, медом.

Приятного утреннего аппетита!

Источник: Кулинарный блог "Изюминка".