Отделяем белки и желтки.

Маргарин предварительно достаньте из холодильника, что бы он стал мягким.

Смешайте сахар, желтки, маргарин,ванилин.

Разрыхлитель просейте с мукой и добавьте к желткам.

К белкам добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.

Теперь осторожно добавляем к белкам массу из желтков и муки. Осторожно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх, масса должна остаться воздушной.

Яблоко очистить от кожицы. Нарезать кубиками или произвольно и добавить в тесто.

Тесто разливаем по формочкам.

Духовку предварительно нагреть до 180 градусов. Выпекаем маффины около 20 минут.

Готовые маффины посыпаем сахарной пудрой.