Gösser Pie - блюдо из Австрии. Gösser (Гёссер) - сорт тёмного пива, которое добавляется в мясо. Pie - пирог, однако, в нашем понимании это не совсем пирог, скорее - мясо под крышечкой из теста. В общем, совершенно не важно, как называется это блюдо, важно другое: это так вкусно, что язык проглотить можно!

Ингредиенты:

600-700 г говядины;

2 ст. л. муки;

2 крупные луковицы;

2 морковки;

6-7 помидоров;

1 бутылка (0,5 л) пива Gosser;

соль, перец по вкусу;

1/3 ч. л. тмина;

растительное масло для обжарки мяса;

350 г слоеного теста;

яйцо для смазывания теста.

1. Мясо моем, нарезаем на достаточно крупные куски. Солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем на раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон.

2. Помидоры очищаем от кожуры, режем на две-четыре части.

3. Лук режем кольцами, морковь - кружками.

4. В кастрюлю с толстым дном (я брала чугунную) выкладываем мясо, лук, морковь, добавляем тмин и помидоры.

5. Выливаем пиво, доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и тушим около 2х часов.

6. То, что получается на выходе, уже готово к употреблению.

7. Однако ж, мы не ищем простых путей, поэтому выкладываем мясо в форму, края которой смазываем взбитым яйцом.

8. Закрываем тестом, лишние концы обрезаем. Тесто сверху тоже смазываем яйцом, посыпаем тмином.

9. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Нарезаем тесто и едим, макая его в соус.

Полный рецепт приготовления читайте в кулинарном блоге "Изюминка".