Такой суп хорошо готовить после праздников. Ингридиенты для него могут быть разными, но важно, чтобы среди них были зеленые компоненты, в данном случае - брокколи и петрушка. Именно они помогают детоксикации. При желании их можно будет дополнить сельдереем или шпинатом (по вкусу). Что же касается кабачков, они делают консистенцию гладкой и шелковистой.

Сухарики можно заменить на тыквенные семечки, и пересчитать блюдо по КБЖУ с учетом новых компонентов.

1. Вымыть и протереть овощи и имбирь. Почистить лук, чеснок, кабачки и имбирь. Ополоснуть зелень. Подготовить большую кастрюлю и погружной блендер.

2.Разогреть кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Мелко нарезать лук.

3.Выложить в кастрюлю лук, добавить соль, перемешать. Готовить лук около 5 минут, помешивая.

4.Нарезать кабачки произвольно, брокколи тоже. Добавить овощи в кастрюлю с водой. Вода при этом должна покрывать овощи на 2-3 см. Если указанного количества не хватает, влейте еще воды.

5.Посолить и поперчить суп по вкусу, довести до кипения. Убавить огонь и оставить овощи довариваться под крышкой еще на 10 минут.

6.Мелко изрубить чеснок и имбирь. Выключить огонь и добавить в суп пряности. 

7.Дождитесь, когда суп остынет. После положите измельченную зелень и пюрируйте блендером до кремовой консистенции. Разлить по глубоким тарелкам, дополнить порцию сухариками.