Потребуется:

• 300 г куриного филе
• 1 спелый помидор
• 2 чиабатты
• 100 г моцареллы
• 4 ст.л. соуса песто
• несколько салатных листьев
• 4 ст.л. оливкового масла
• итальянские травы
• перец
• соль

Приготовление:

1. Куриное филе разрезать на пласты и слегка отбить. Посыпать травами, перцем и солью.
2. Разогреть половину масла на сковороде и обжарить куриное филе с двух сторон до готовности.
3. Нарезать ломтиками помидор, сыр.
4. Чиабатты разрезать на 4 части - поперёк и вдоль, смазать внутри песто, уложить листья салата, помидор, курицу и сыр, накрыть второй половиной чиабатты.
5. Разогреть сковороду с маслом и обжарить чиабатты с одной стороны, затем перевернуть, придавить грузом (небольшой крышкой или тяжелой тарелкой) и обжаривать ещё несколько минут. В идеале сыр должен расплавиться, но салат остаться свежим. Приятного аппетита!