Потребуется:

• 5 небольших груш
• 150 г горького шоколада
• 4 яйца
• 120 г сахара (или сахарозаменитель)
• 100 г муки
• 3 ст.л. коньяка
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка корицы
• щепотка соли

Приготовление:

1. Растопить шоколад, размягчить сливочное масло при комнатной температуре. В шоколад добавить коньяк, перемешать.
2. Масло растереть с сахаром или сахарозаменителем, к массе добавить отделённые от белков желтки, перемешать. Добавить растопленный шоколад с коньяком.
3. Белки взбить в пену, добавить в массу.
4. Муку соединить с разрыхлителем и солью, просеять в массу и замесить тесто.
5. Смазать форму маслом, присыпать мукой, выложить тесто (до краев формы должно быть достаточно места!). У каждой груши отрезать нижнюю часть, груши вдавить в тесто так, чтобы веточки торчали наружу. Выпекать кекс в хорошо прогретой духовке при 180-190 градусах 45 минут. Готовность кекса желательно проверить деревянной шпажкой. Кекс после выпечки лучше остудить и тогда нарезать. Приятного аппетита!