Потребуется:

• 4 яйца
• 150 г куриной печени
• 1 луковица
• 1 ст. молока
• 0,5 ст. муки
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• масло для жарки

Приготовление:

1. Замесить тесто из стакана молока, 1 яйца и муки, добавить соль, сахар и 1 ст.л. растительного масла.
2. Печень промыть, нарезать крупными кусками и отварить в подсолёной воде в течение 10-15 минут. Остадить и мелко нарезать.
3. 3 яйца отварить, остудить и почистить. Мелко нарезать или натереть на тёрке.
4. Луковицу нарезать мелко и обжарить в небольшом количестве масла.
5. Смешать нарезанную печень, яйца и жареный лук, по вкусу посолить и перемешать.
6. Разогреть масло на сковороде, налить тесто для первого блинчика. Обжарить с одной стороны, переложить на тарелку. Таким же образом приготовить остальные блины.
7. На обжаренную сторону выложить начинку, завернуть блинчик конвертиком. Все блинчики нафаршировать, затем выложить на сковородку и обжарить до румяного цвета со всех сторон. Подавать горячими, со сметаной. Приятного аппетита!