Потребуется:

• 200 мл воды
• 300 г муки пшеничной
• 50 г муки цельнозерновой
• 1 ст.л. сахара
• 6 ст.л. оливкового масла
• 1,5 ч.л. сухих быстрых дрожжей
• 1 желток
• 1 ст.л. молока
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек свежего укропа
• соль

Приготовление:

1. Тёплую воду влить в миску, добавить сахар и 1 ч.л. соли, влить 2 ст.л. масла. Просеять туда муку вместе с сухими дрожжами, размешать. Месить тесто, пока не начнёт отлипать от стенок посуды (10-15 минут). Тесто неплотно накрыть крышкой и поставить в тёплое место на 1 час.
2. Поднявшееся тесто обмять, выложить на присыпанную мукой доску и разделать на несколько шариков. Руки удобно смазывать маслом, чтобы тесто не липло, готовые шарики из теста, тоже желательно обмазать маслом.
3. Выложить заготовки пампушек в смазанную маслом форму, оставить между ними расстояние для подъёма теста. Поставить в тёплое место для расстойки на 30 минут.
4. Желток смешать с молоком, смазать поднявшиеся пампушки.
5. Разогреть духовку до 190 градусов, печь пампушки 30 минут.
6. Чеснок пропустить через пресс. Мелко нарубить укроп и немного перетереть с солью, смешать с чесноком, 2 ст.л. масла и 2 ст.л. воды.
7. Горячие пампушки обмазать чесночно-укропной приправой, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Приятного аппетита!