Потребуется:

• 2 половинки болгарских перца, лучше разного цвета
• 1 помидор
• пучок зелёного лука
• 4 яйца
• 200 мл молока
• 80 г копчёного бекона
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Бекон нарезать на полоски, перец почистить и порезать тонкой соломкой. Мелко покрошить лук, нарезать помидоры.
2. Бекон обжарить до хруста, добавить перец и жарить 5 минут.
3. Добавить нарезанные помидоры, немного потушить до испарения лишней влаги.
4. Яйца взбить с парой щепоток соли и молоком, влить в сковороду и убавить огонь. Накрыть крышкой и готовить 7-10 минут.
5. Готовый омлет подавать сразу, пока горячий, посыпав свежим зелёным луком. Приятного аппетита!