Потребуется:

• 500 мл молока
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 1 ст. муки
• 5 ст.л. оливкового масла
• 200 г шампиньонов
• 200 г филе копчёной курицы
• 100 г сыра
• смесь перцев
• соль

Приготовление:

1. Замесить тесто для блинов — вззбить яйца с солью, сахаром и небольшим количеством молока, добавить просеянную муку. В полученное густое тесто вмешать 1 ст.л. масла и постепенно влить молоко при помешивании.
2. Грибы нарезать на кусочки и обжарить. Смешать с нарезанным копчёным филе курицы, добавить натёртый сыр.
3. Из теста обжарить несколько блинчиков с одной стороны.
4. На поджаренную сторону выложить начинку, завернуть конвертиками.
5. Конвертики с начинкой обжарить до румяного цвета с двух сторон. Готовые блинчики подавать сразу, горячими. Приятного аппетита!