Потребуется:

• 200 г творога 9% жирности
• 150 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 6 ст.л. пшеничной муки
• горсть свежей брусники
• 1/3 ч.л. соды, гашеной уксусом
• топлёное масло для жарки

Приготовление:

1. Творог растереть с солью и сахаром, добавить яйцо, кефир, тщательно перемешать.
2. Всыпать просеянную муку и замесить тесто, по консистенции как сметана. Добавить в тесто гашеную соду, дать тесту немного постоять. Добавить ягоды.
3. Испечь оладьи на хорошо прогретой сковороде с двух сторон, выкладывая тесто ложкой. К оладьям отлично подойдёт сметана, а можно добавить и брусничное варенье. Приятного аппетита!