Потребуется:

• 200 г макаронных изделий
• 1 ст.л. масла грецкого ореха (или сливочного)
• 100 г грецких орехов, свежих, золотистых
• 1 ст.л. муки
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. жирых сливок
• 50 г сыра Пармезан
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Горсть орехов разломать на кусочки и прокалить.
2. Оставшиеся орехи мелко растолочь, и выложить в разогретое на сковороде масло вместе с измельчённым чесноком, готовить 1-2 минуты на небольшом огне.
3. К орехам на сковороде добавить муку, щепотку перца и соль, чуть-чуть ображить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить сливки. Дождаться, пока соус немного загустеет, и снять с огня.
4. Отварить макаронные изделия, обсушить, немного приправить маслом.
5. Подавать макарошки с ореховым соусом, посыпав мелкими хлопьями натёртого сыра и прокалёнными орешками. Приятного аппетита!