Потребуется:

• 700 г цветной капусты
• 1 л воды
• 80 г бекона
• 80 г голубого сыра
• 1 луковица
• кусочек корня сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл сливок
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Нарезать лук и чеснок, разделить капусту на соцветия.
2. Обжарить полоски бекона до хруста. Бекон выложить, на оставшемся жире обжарить нарезанный лук и чеснок.
3. Залить капусту и кусок сельдерея водой, посолить, довести до кипения и варить 15-20 минут.
4. Когда овощи сварятся, добавить жареный лук и чеснок, взбить суп блендером. По вкусу добавить соль и влить сливки.
5. При подаче добавить раскрошенный на кусочки сыр и жареный бекон. Приятного аппетита!