Потребуется:

• 300 г тыквы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 300 куриного мяса на костях
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1,2 л воды
• копчёная паприка
• немного петрушки
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Курицу залить водой и довести до кипения, снять пену. Варить на маленьком огне 30 минут.
2. Овощи почистить, нарезать, в сотейнике обжарить морковь с луком и перцем. Добавить тыкву, всё слегка обжарить.
3. Вынуть курицу из бульона, бульон влить в овощи. Довести до кипения, варить минут 10 (до готовности овощей).
4. Суп измельчить блендером в однородное пюре. По вкусу добавить специи и соль. Суп разлить по тарелкам.
5. Куриное мясо отделить от костей и нарезать, положить в суп, посыпать зеленью и паприкой. Приятного аппетита!