Потребуется:

• 3 яйца
• 100 мл молока
• 1-2 ст.л. масла для жарки
• соль

Приготовление:

1. Яйца разбить в миску, добавить молоко (или сливки) и слегка взбить вилкой.
2. Разогреть в сковороде масло, влить туда яичную смесь и через пару секунд начать аккуратно сдвигать лопаткой схватившийся слой.
3. Когда вся жидкая масса схватится, но скрэмбл будет ещё влажным, можно снимать его с огня (надо не дать ему пересушиться). Подать готовый скрэмбл можно со свежими овощами, на хрустящем тосте или просто посолить и присыпать зеленью. Приятного аппетита!