Потребуется:

• 4 куриных яйца
• 2 ст.л. сливок
• 2 щепотки соли
• 1 ч.л. топлёного масла

Приготовление:

1. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки смешать со сливками и солью.
2. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
3. Разогреть сковороду с маслом, убавить огонь. Влить желтковую массу, подождать 1 минуту.
4. Выложить белковую пену поверх желтков, распределить равномерно с помощью лопатки.
5. Готовить на маленьком огне 5 минут без крышки, затем прикрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты. Готовность омлета можно определить, прикоснувшись к белку - если он не липнет, блюдо готово. Готовый омлет можно разрезать на части и сложить белковой стороной внутрь. Приятного аппетита!