Потребуется:

• 500 г тыквы
• 400 г творога
• 4 ст.л. манной крупы
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 3 ст.л. сметаны
• 100 г сливочного масла
• 50 г изюма
• щепотка соли
• ванилин

Приготовление:

1. Молоко слегка подогреть и замочить в нём манку на полчаса. Запарить изюм.
2. Тыкву нарезать кубиками и потушить 20 минут в воде под крышкой. Измельчить тыкву в пюре.
3. Творог тоже измельчить или протереть, растереть с яйцами и сметаной, добавить тыквенное пюре и манку, перемешать. Добавить изюм, ванилин и соль, хорошенько перемешать.
4. Масло растопить, смазать форму для выпечки, обсыпать её манкой. Остальное масло влить в массу запеканки, перемешать и выложить в форму. Разогреть духовку.
5. Готовить запеканку 45-50 минут при 180 градусах. Готовой запеканке дать немного остыть. Приятного аппетита!