Потребуется:

• 1 маленький кабачок
• 450 г куриного филе
• 100 г муки
• 3 ст.л. сметаны
• 2 яйца
• несколько веточек петрушки
• перец молотый
• соль
• масло для жарки

Приготовление:

1. Кабачок почистить, натереть на крупной тёрке и посолить, оставить на время. Тщательно отжать жидкость, слить.
2. Куриное филе нарезать мелко или измельчить комбайном, мелко нарезать петрушку.
3. Смешать кабачок, куриное филе, яйца и сметану, всыпать муку, перемешать и дать постоять тесту 10 минут.
4. Разогреть в сковороде масло, выложить ложкой небольшие оладьи. Накрыть сковороду крышкой и жарить 4 минуты, затем перевернуть и обжарить так же другую сторону.
5. Приготовить таким же образом все оладьи. Подавать можно с чесночно-сметанным соусом или просто сметаной. Приятного аппетита!