Потребуется:

для теста:

• 0,5 ст. молока
• 0,5 ст. горячей воды
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 3 ст.л. оливкового масла
• 300 г муки пшеничной (можно 1 или 2 сорта)

для начинки:

• 150 г помидоров, можно черри
• 200 г сыра Моцарелла
• 6 ст.л. томатного соуса
• 100 мл сметаны
• 1 ст.л. соевого соуса (можно заменить солью)
• смесь перцев
• итальянские травы
• свежий базилик для украшения

Приготовление:

1. Молоко и горячую воду влить в миску, добавить соль, 2 ст.л. масла, всыпать просеянную муку, смешанную с моментальными дрожжами. Замесить тесто, месить надо тщательно, минут 10-15. Накрыть миску влажным полотенцем, поставить в теплое место на 1,5 часа.
2. Подготовить начинку: нарезать помидоры, смешать сметану с соевым соусом и смесью перцев. Натереть или покрошить сыр, в зависимости от его структуры.
3. Подошедшее тесто смазать оливковым маслом, обмять, разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать (при необходимости добавить муку) и уложить на смазанный оливковым маслом противень. Разогреть духовку.
4. Основы для пиццы смазать томатным соусом, равномерно распределить его по всей поверхности. Посыпать травами. Разложить часть нарезанных помидоров, посыпать сыром. С помощью кондитерского мешка полить пиццу соусом. Сверху для красоты разложить ещё несколько кружочков помидоров и посыпать травами.
5. Выпекать пиццу в духовке на режиме верх/низ при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. У готовой пиццы должен быть подрумяненный низ и небольшая сырная корочка. Переложить горячую пиццу на деревянную доску, украсить базиликом и нарезать. Приятного аппетита!