Потребуется:

• 450 г почищенной от кожуры и семян тыквы
• 4 яйца
• 250 г мягкого творожного сыра
• 2 зубчика чеснока
• перец молотый
• соль
• топлёное масло

Приготовление:

1. Тыкву натереть на крупной тёрке и обжарить на топлёном масле.
2. Отделить белки от желтков, взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки добавить к тыкве, посолить, посыпать перцем и пряными травами. Аккуратно вмешать в массу белки.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тыквенную массу на силиконовый коврик или силиконизированную бумагу, печь в духовке 15-20 минут.
4. Измельчить чеснок, добавить в сыр, посолить.
5. Перевернуть готовый корж на доску, снять бумагу, смазать корж чесночным сыром, скатать в рулет. Завернуть рулет в плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!