Потребуется:

• 1 куриное филе отварное или запечённое
• 3 мандарина без косточек
• 1 сладкий красный перец
• 1 спелый авокадо
• несколько веточек петрушки
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. лимонного сока
• 0,5 ч.л. горчицы
• 0,5 ч.л. мёда

Приготовление:

1. Почистить авокадо от кожуры и косточки, нарезать кубиками, полить лимонным соком, перемешать.
2. Почистить мандарины от кожуры, разделить на дольки и убрать плёночку. Перец разрезать, убрать семена, нарезать тонкой соломкой или кубиками.
3. Отварное или запечённое куриное мясо нарезать на кубики.
4. Приготовить заправку - смешать горчицу с мёдом и маслом, добавить ложку лимонного сока.
5. Все ингредиенты салата смешать, выложить в салатник и полить заправкой, украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!