• 800-1000 г горбуши
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. топлёного масла
• несколько ломтиков лимона
• пара веточек укропа
• щепотка сушёного укропа
• щепотка сушёного базилика
• перец свежесмолотый
• соль

Приготовление:

1. Рыбу разморозить в холодильнике, удалить жабры и внутренности. Промыть рыбу снаружи и внутри, обсушить.
2. Подготовить противень - застелить промасленной бумагой для выпечки, разогреть духовкудо 185 г.
3. Рыбу выложить на противень, изнутри густо смазать топлёным маслом, положить веточку укропа и несколько ломтиков лимона. Затем снаружи сделать в ней несколько надрезов острым ножом, в каждый надрез вставить по кусочку сливочного масла. Снаружи рыбу смазать топлёным маслом, посыпать солью и специями.
4. У духовки включить режим Верхний гриль + Конвекция и запекать рыбу 15-20 минут, за это время пару раз приоткрыв дверцу для выпуска пара.
5. Готовая рыба должна получиться ароматной, с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

Рецепт Юлии Атаевой