Потребуется:

• 150 г филе солёной сельди
• 4 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. топлёного масла
• 1 луковица
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Лук почистить и нарезать полукольцами, филе селёдки нарезать кусочками.
2. Яйца взбить со сметаной, поперчить и посолить (немного).
3. Разогреть масло, обжарить лук до мягкости, добавить к нему селёдку и тоде немного обжарить. Влить яичную массу, немного перемешать. Убавить огонь, накрыть омлет крышкой и готовить, пока омлет не пропечётся. Приятного аппетита!