Потребуется:

• 250 г куриной печени
• 100 г топлёного масла
• 120 мл жирных сливок (если не едите молочные - то заменить на кокосовые сливки)
• 150 г бекона
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. апельсиновой цедры
• 1 ст.л. пряных сушёных трав
• молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Подготовить печень, нарезать крупными кусками, нарезать лук, чеснок.
2. Растопить на сковороде большую часть масла, обжарить лук. Затем положить к луку бекон, обжарить ещё несколько минут. Добавить куски печени и готовить на маленьком огне минут 10 с каждой стороны.
3. Обжаренную печень остудить, переложить в чашу блендера, добавить цедру, чеснок, пряные травы и хорошенько измельчить до однородности. Влить часть сливок, снова взбить. Повторять, пока все сливки не вмешаются. По вкусу добавить соль и перец.
4. Переложить паштет в контейнер или банку и залить сверху растопленным маслом. Готовый паштет охладить в холодильнике. Приятного аппетита!