Потребуется:

• 900 г филе горбуши
• 2 ст.л. сливочного масла
• половинка лимона
• 150 г сметаны
• 3 ст.л. оливкового масла
• небольшой пучок укропа и петрушки
• перец
• соль

Приготовление:

1. С лимона с помощью тёрки снять цедру, затем выжать сок. Смешать сметану с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Рыбное филе нарезать на куски, перемешать с маринадом и поставить в холодильник на полчаса.
2. Мелко порубить зелень, добавить цедру, соль, смешать с размягчённым маслом. Разогреть духовку до 190-200 градусов.
3. Разложить куски рыбы в антипригарную форму, сверху распределить пряное масло. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку, готовить 20-30 минут. Готовой рыбе дать чуть постоять. Приятного аппетита!