Потребуется:

• 400 г свинины
• 1,5 ст.л. миндальной муки + миндальная мука для панировки
• 0,5 ч.л. псиллиума
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• перец свежесмолотый
• соль
• масло оливковое или топлёное для жарки

Приготовление:

1. Лук почистить, порезать, обжарить до небольшого зарумянивания.
2. Мясо промыть, обсушить, нарезать на небольшие куски, пропустить через мясорубку с луком и чесноком.
3. Взбить яйцо со сливками, соединить с фаршем, добавить миндальную муку и псиллиум, соль, перец и другие специи. Фарш хорошенько вымесить и выбить.
4. Мокрыми руками из фарша сформировать котлеты, при желании запанировать в миндальной муке. Разогреть в сковороде масло и обжарить котлеты с двух сторон. Затем убавить огонь, накрыть сковородку крышкой и довести котлеты до готовности.

Приятного аппетита!