Необычный и простой в приготовлении ужин.

Потребуется:

• 500 г филе лосося
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• небольшой пучок базилика и петрушки
• 70 г сыра Пармезан
• немного лимонного сока
• перец свежесмолотый
• соль

Приготовление:

1. Филе лосося разделить на порционные кусочки, выложить на застеленный фольгой противень кожицей вниз. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить (свежесмолотый перец гораздо ароматнее).
2. Для соуса почистить чеснок, растереть его с солью в ступке. Орешки слегка прокалить на сухой сковороде, промыть и обсушить зелень. Пармезан мелко натереть. В чаше блендера смешать зелень, чесночную пасту, натёртый сыр, обжаренные орешки, измельчить. Затем влить масло и ещё раз взбить.
3. Разогреть духовку до 200 градусов. Рыбу на противне равномерно полить соусом и печь в духовке минут 20.