Потребуется:

• 700 г говядины
• 450 мл жирных сливок
• 1-2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. топлёного масла
• молотый чёрный перец
• щепотка мускатного ореха
• соль

Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать пластинками. Каждую пластинку накрыть плёнкой и отбить кухонным молотком с двух сторон. Нарезать отбитое мясо соломкой.
2. Лук и чеснок почистить и нарезать соломкой.
3. Разогреть в сотейнике топлёное масло и выложить нарезанное мясо, жарить на сильном огне до небольшой корочки. Затем добавить к мясу лук и чеснок, обжаривать ещё 7-9 минут.
4. В сковороду влить стакан воды и тушить на маленьком огне под крышкой 40 минут. 
5. В мясо добавить соль, перец, мускатный орех, влить подогретые сливки, тушить ещё 30 минут. При желании можно немного выпарить жидкость без крышки, чтобы соус стал гуще.

Приятного аппетита!