Лук и морковь чистим, морковь на крупную терку, лук порежем помельче ножом. Обладатель кухонного комбайна поступают еще быстрее и проще – за них эту работу проделает машина.

Теперь в глубокую сковороду наливаем на дно чуть-чуть растительного маслица, ставим на плиту и слегка обжариваем сначала лук, а потом туда же добавляем и натертую морковь.

Пока овощи начали обжариваться, быстро шинкуем капусту. По мере шинкования выкладываем капусту в сковороду и сразу накрываем крышкой. Когда вся капуста отправлена в сковороду, то мы ее слегка приминаем, слегка перемешиваем и добавляем пару ложек кипятка, чтобы капуста начала быстрее таять. Да, капуста даст сок и будет потом в нем тушиться. Остается теперь следить за процессом и изредка перемешивать для равномерности готовки. Капуста тушится быстро, 30-40 минут в зависимости от количества. В самом конце можно капусту посолить.

Все, тушеная капуста готова!