Это популярный европейский десерт на основе сливок и яичных желтков. Его вариация без сахара - отличный вариант кето-десерта.

Потребуется:

• 100 г сыра маскарпоне или подобного сливочного сыра
• 50 мл жирных сливок (33-35%)
• 2 желтка
• 2-3 ложки эритрита
• 2-3 капли ванильного экстракта или немного ванили
• немного ягод веточек мяты

Приготовление:

1. Взбить блендером сливки, маскарпоне, желтки, подсластитель и ваниль.
2. Взбитую смесь вылить в жаропрочные формочки. Пенку сверху слегка разгладить ложкой, чтобы было меньше пузырьков. Разогреть духовку.
3. Формочки выставить в противень с высокими бортами и влить в него горячую воду на 2/3 высоты формочек.
4. Запекать при 150 градусах 40-50 минут, пока не появится небольшая корочка.
5. Испечённый крем немного остудить и убрать в холодильник на несколько часов. Подать с ягодами веточкой мяты.

Приятного аппетита!